Домашний муссовый торт: рецепт

Взбейте яйца с сахаром с помощью миксера в течение 7 мин. .

Просейте муку и смешайте с разрыхлителем. Добавьте к яйцам, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы тесто не опало.

Форму диаметром 18 см. смазываем маслом, перекладываем тесто и выпекаем при 180° в течение 20–25 мин. .

Нагрейте, но не доводите до кипения 270 гр. сливок 10 %-й жирности. Залейте шоколад и перемешивайте до полного растворения. Добавьте творог и смешайте до однородности.

Залейте 15 гр. желатина холодной водой и оставьте набухать. После чего распустите его на водяной бане и добавьте к творожной массе.

Взбейте 30 гр. жирных сливок до устойчивых пиков. Вмешивайте частями в творожную массу.

Застелите пленкой формовочное кольцо. Срежьте верхушку бисквита и уложите его на дно. Залейте сливочно-творожным муссом и уберите в морозилку на 20 мин. .

В сок из банки консервированных ананасов добавьте 15 гр. желатина. Нагрейте до растворения.

Ананас нарежьте на кусочки и выложите сверху на застывший мусс. Залейте охлажденным ананасовым соком и снова уберите в морозилку до полного застывания.