Быстрый сметанник с глазурью: рецепт

В глубокой емкости соединяем яйца с 200 гр. сахара. Тщательно всё взбиваем. Вводим 100 гр. растопленного сливочного масла и 250 гр. сметаны жирностью 15 %. Хорошенько перемешиваем.

Просеиваем пшеничную муку с разрыхлителем. Добавляем их к яично-сметанной массе. Тщательно перемешиваем до однородности.

Застилаем дно разъемной формы для выпекания пергаментом, стенки смазываем маслом. Выкладываем в нее тесто, ровняя его. Отправляем в разогретую до 180° духовку на 40–45 мин. .

Готовим крем. Взбиваем охлажденную сметану жирностью не менее 25 %. Всыпаем ванильный сахар и оставшийся обычный сахар. Тщательно взбиваем всё до пышности. Отправляем крем в холодильник.

Полностью остывший бисквит разрезаем на 3 части. Выкладываем коржи друг на друга, обильно промазывая их сметанным кремом.

Соединяем черный шоколад с 20 гр. размягченного сливочного масла. Топим смесь на водяной бане до однородности, постоянно помешивая.

Украшаем торт шоколадной глазурью, используя кондитерский мешок.