Постные оладьи из кабачков: рецепт

ингредиенты. Вместо кабачка можно использовать цуккини.

Кабачок вымойте, обсушите, срежьте плодоножку и кончик. Кабачок натрите на средней терке. Если кабачок дал слишком много жидкости, то можно немного отжать кабачковую массу, чтобы потом не пришлось добавлять слишком много муки. Натертый кабачок выложите в миску.

К кабачковой массе влейте овсяное молоко, всыпьте муку, сухой чеснок, соль и перец. Я еще добавила немного французских трав из мельницы.

Тщательно перемешайте массу до однородности. Если масса получилась слишком жидкой, можно добавить ещё немного муки. Не перестарайтесь, иначе оладьи не будут такими нежными! Лучше попробуйте испечь пробный оладушек. Если вкус и консистенция устраивают, значит муки достаточно. Если нет, то добавляйте, но понемногу.

В сковороде разогрейте растительное масло. Столовой ложкой выложите кабачковую массу, формируя небольшие ровные оладушки. Жарите оладьи на среднем огне по 4 мин. с каждой стороны.

Подавайте оладьи из кабачка горячими. Если соблюдаете пост, то без ничего, а если нет - то можно со сметаной.