Фондан с мороженым: рецепт

Мороженое для этого лакомства нужно приготовить заранее, так как ему нужно время для замораживания.

Итак, готовим мороженое, для чего нужно:

Нагреть молоко до 40 °. Вбить желтки, добавить обычный и ванильный сахар, тщательно взбить с помощью миксера.

Разогревать смесь на водяной бане пока не загустеет.

Остудить и процедить.

Взбить сливки до крутых пиков.

Аккуратно с помощью лопатки смешать сливки с яичной смесью.

Поставить в морозилку и каждый час перемешивать первые 5 ч., далее замораживать ещё часов 5.

Перед началом приготовления фондана включаем разогреваться духовку на 220 °. Далее приступаем к приготовлению. Необходимо:

На водяной бане растопить шоколад.

Добавить масло и размешать до однородности.

Взбить яйца с сахаром.

Добавить к смеси просеянную муку и какао и смешать до однородного состояния.

Влить остывшую шоколадную смесь в яичную и вымешать.

Смазать формочки маслом.

Заполнить формочки наполовину.

Выпекать пока фондан не поднимется - приблизительно 5-7 мин.

Подаем фондан в горячем виде, дополнив его шариком ванильного мороженого.

Приятного аппетита!