Штрудель с горбушей и картофельным салатом: пошаговый рецепт

Подготовьте указанные ингредиенты. Картофель отварите заранее и слегка остудите.

Влейте в глубокую емкость горячую воду и растительное масло без запаха, всыпьте соль и пшеничную муку.

Замесите тугое тесто и оставьте его на 20 мин. , накрыв полотенцем или пищевой пленкой.

Очистите и промойте отварной картофель, нарежьте его ломтиками в глубокую емкость. Добавьте щепотку соли и зерновую горчицу.

Промойте стебли зеленого лука и слабосоленую горбушу. Нарежьте горбушу крупными кусочками, а лук — измельчите. Добавьте в емкость, перемешивая приготовленный картофельный салат.

Раскатайте тонко тесто и выложите на его край приготовленную начинку.

Заверните рулетом, в виде шаурмы. Помните, что тесто должно быть раскатано тонко, иначе оно не пропечется там, где закручено в несколько слоев! Разогрейте духовку до 180 ℃ и поместите в нее заготовку, испеките примерно 30 мин. до румяности.

Извлеките горячий штрудель, слегка остудите и нарежьте порционными кусочками. После остывания вы не сможете аккуратно нарезать выпечку — ее хрустящая верхушка будет ломаться.