Крымская пахлава пляжная медовая — хворост: рецепт

Ингредиенты.

Готовим тесто. В муку вливаем минеральную воду, затем коньяк, добавляем сахар и соль. Все перемешиваем.

Припыляем стол мукой. Хорошо вымешиваем тесто, оно должно получиться эластичным и крутым. Муки может понадобиться больше или меньше. Поэтому сразу всю не высыпайте, потом добавляйте по необходимости.

Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15 мин.

Для удобства раскатки тесто делим на 4 части.

Припыляем стол мукой. Раскатываем 1 часть теста, как можно тоньше.

Пласт теста также присыпать мукой и распределить ее по всей поверхности. Это нужно, чтобы слои не слиплись при свертывании.

Теперь нужно раскатанный пласт свернуть в не очень плотный рулет шириной 4 см.

Затем фигурным или обычным ножом нарезаем рулет по диагонали на кусочки шириной 2 см.

Полученные кусочки нужно расправить в форме цветка, чтобы посередине получилось отверстие. Также раскатываем и формируем оставшееся тесто.

В сковороду или кастрюлю наливаем растительное масло и нагреваем его. Выкладываем цветки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем готовый крымский хворост на салфетки или полотенце, чтобы убрать излишки масла. Оставляем остывать.

Варим сироп. Смешиваем воду с сахаром и ставим на средний огонь, постоянно помешивая, дожидаемся полного растворения сахара.

Варим 5 мин., отключаем плиту и добавляем мед, также, помешивая, ждем полного растворения.

Окунаем остывший хворост в сироп, выкладываем на блюдо.

Посыпаем измельченными грецкими орехами, кому нравится, можно посыпать сахарной пудрой.

Крымский хворост или «пляжная» пахлава готова.