Топ-100 Британский рождественский пудинг на темном эле и роме: рецепт | Пошаговый рецепт Tabletalks.ru

Британский рождественский пудинг на темном эле и роме: рецепт

28.12.2023

Британский рождественский пудинг на темном эле и роме

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Автор рецепта: Гастроном Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

  • 300 мл. крепкого темного эля
  • 120 мл. темного рома
  • 5 крупных яиц С0
  • 300 гр. сливочного масла + еще для смазывания
  • 350 гр. цельнозерновой муки
  • 200 гр. темного коричневого сахара
  • 100 гр. патоки или темного меда
  • 600 гр. цукатов и изюма разных сортов
  • 2 ст. л. сахара с натуральной ванилью
  • по 1 ч. л. молотых кардамона, корицы и имбирного порошка
  • по 0,3 ч. л. тертого мускатного ореха, растертой гвоздики и душистого перца

Пошаговый рецепт приготовления

1

Ошпарьте изюм кипятком. Цукаты нарежьте кусочками того же размера, что изюм, залейте ромом, затяните пленкой и оставьте на 24 ч. Затем откиньте цукаты с изюмом на сито, стекшую жидкость сохраните.

2

Размягчите сливочное масло до комнатной температуры и разотрите с сахаром и патокой/медом до пышности. Взбейте яйца с ванильным сахаром в густую пену. Перемешайте яйца с масляной массой.

3

Продолжая перемешивать, постепенно добавьте муку со специями. Затем положите изюм и начните, вымешивая, вливать эль. У вас должно получиться тесто консистенции густой сметаны.

4

Смажьте высокую форму для кекса маслом, наполни- те тестом. Выпекайте в разогретой до 170 °С духовке 1 ч. Затем убавьте температуру духовки до 130 °С, закройте пудинг фольгой и выпекайте еще 1,5 ч.

5

Готовый пудинг остудите в форме, 30 мин. Переверните на доску, шпажкой проделайте 15–20 дырочек по всей поверхности, полейте оставшимся от изюма ромом и дайте полностью остыть. Плотно заверните пудинг в несколько слоев бумаги для выпечки, оставьте в прохладном месте минимум на 24 ч (и до 7 суток) и подавайте, украсив на свой вкус.

Выпечка View All

Возможно этот рецепт вам понравиться

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту