Лосось в слоеном тесте: рецепт

Name: Лосось в слоеном тесте
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 400 гр. слоеного бездрожжевого теста; 4 филе лосося без кожи, каждое весом 200 г; 400 гр. замороженного шпината; 1 яйцо; 1 ст. л. сливочного масла; 2 зубчика чеснока; соль; свежемолотый черный перец; ***Для соуса возьмите:; 1 маленькая луковица шалота; 4 веточки укропа; 4 веточки петрушки; 5 веточек эстрагона; 2 ст. л. горчицы; 2 ст. л. сметаны; сок половины лимона; 2 ч. л. меда; соль

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лосось в слоеном тесте

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

400 гр. слоеного бездрожжевого теста
4 филе лосося без кожи, каждое весом 200 г
400 гр. замороженного шпината
1 яйцо
1 ст. л. сливочного масла
2 зубчика чеснока
соль
свежемолотый черный перец
Для соуса возьмите:
1 маленькая луковица шалота
4 веточки укропа
4 веточки петрушки
5 веточек эстрагона
2 ст. л. горчицы
2 ст. л. сметаны
сок половины лимона
2 ч. л. меда
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Заранее разморозьте шпинат, положите на дуршлаг и руками отожмите лишнюю воду.

Разогрейте сковороду со сливочным маслом. Мелко нарежьте чеснок и прогрейте в масле до появления аромата. Добавьте шпинат и готовьте 2 мин. Посолите и поперчите. Снимите с огня и остудите.

Для соуса измельчите листочки петрушки, укропа и эстрагона. Мелко нарежьте лук-шалот. В миске смешайте сметану, горчицу, лимонный сок и мед, добавьте лук-шалот и нарезанную зелень, посолите по вкусу.

Разогрейте духовку до 200 °С. Разрежьте слоеное тесто на 4 части и немного раскатайте, чтобы получились прямоугольники размером 20х15 см. На одну половину прямоугольника поместите филе лосося, полейте соусом. Затем выложите шпинат.

Слегка взбейте яйцо, смажьте им края слоеного теста и защипните. Переложите получившиеся пироги на противень, застеленный бумагой для выпечки, и смажьте оставшимся яйцом. Выпекайте 20–25 мин., до золотистого цвета.

Готовые пироги переложите на тарелки и сразу же подавайте к столу.