Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра: рецепт

Name: Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 420 гр. муки; 1 ч. л. разрыхлителя; Половину ч. л. соды; 290 гр. сливочного масла комнатной температуры; 500 гр. сахара; 4 яйца; 1 стакан кефира; 1/3 стакана лимонного сока; 2 ст. л. тертой лимонной цедры; 1 ст. л. ванильного экстракта; Половину ч. л. соли; ***Для глазури возьмите:; 3 стакана сахарной пудры; 4 ст. л. сливочного сыра; 2 ст. л. сливочного масла; 1 ч. л. ванильного экстракта; 2 ст. л. молока

28.12.2023

Распечатать рецепт

Лимонные кексы с глазурью из сливочного сыра

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

420 гр. муки
1 ч. л. разрыхлителя
Половину ч. л. соды
290 гр. сливочного масла комнатной температуры
500 гр. сахара
4 яйца
1 стакан кефира
1/3 стакана лимонного сока
2 ст. л. тертой лимонной цедры
1 ст. л. ванильного экстракта
Половину ч. л. соли
Для глазури возьмите:
3 стакана сахарной пудры
4 ст. л. сливочного сыра
2 ст. л. сливочного масла
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. молока

Пошаговый рецепт приготовления

1. Заранее достаньте из холодильника сливочное масло и сливочный сыр. Разогрейте духовку до 175 °С.

2. Просейте муку с солью, содой и разрыхлителем.

3. Взбейте электрическим миксером сливочное масло с сахаром до состояния легкого крема. Добавьте по одному яйца и ванильный экстракт, хорошо взбейте.

4. Попеременно добавляйте в масляно-яичную смесь кефир и муку, быстро размешивая тесто. Добавьте лимонный сок и цедру, перемешайте.

5. Разложите тесто в маленькие силиконовые формочки (примерно на 7/8 высоты) , разровняйте и выпекайте 20 мин. Готовые кексы полностью остудите, а затем аккуратно достаньте из формы.

6. Для глазури взбейте электрическим миксером сливочное масло, сливочный сыр и 1 стакан сахарной пудры, затем добавьте ванильный экстракт и еще 1 стакан сахарной пудры, взбейте до однородности. Всыпьте последний стакан сахарной пудры, перемешайте и влейте по 1 ст. л. молока, хорошо перемешивая глазурь.

7. Нанесите глазурь на полностью остывшие кексы.