Пирожки со снытью и яйцом: рецепт

Для теста в миску вылить теплую воду, добавляем сахар, дрожжи, 3 ст.л. муки, перемешать и оставить на 15 мин.. За 15 мин. опара поднимется.

В полученную опару добавляем растительное масло, соль, постепенно добавляем просеянную муку и вымешиваем тесто. Оставляем тесто на 15-20 мин. в теплом месте.

Свежую сныть вымыть, обсушить, нарезать.

Сливочное масло растопить на сковороде, выложить нарезанную сныть, припустить на сливочное масле в течение 3-4 мин. (пока сныть не завянет) .

Яйца нарезать, соединить с готовой снытью, перемешать. Начинка для пирогов готова.

Тесто раскатать, вырезать стаканом небольшие кружочки. На кружочки выложить по 1 ч.л. начинки, защипнуть пирожки. Уложить швом вниз на смазанный маслом противень. Дать расстояться пирожкам в течение 20-25 мин.. Смазать пирожки взбитым желтком и выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течение 30 мин..

Наши пирожки готовы. Вкусны и в горячем, и в холодном виде.