Ирландские пироги с бараниной: рецепт

1. Нарежьте баранину куби-ками со стороной 1,5 см,

шампиньоны, лук и чеснок измельчите.

Приправьте мясо солью и перцем, об-жарьте на оливковом масле на сильном огне до золо-тистого цвета. Шумовкой

выложите мясо на тарелку

В той же сковороде под-жарьте лук и чеснок до зо-лотистого цвета, 5–7 мин.

Затем добавьте шампиньоны, листочки розмарина, соль и перец, жарьте еще 3 мин. Верните мясо в сковороду. Влейте вино и бульон, дове-

дите до кипения, уменьшите огонь, тушите 30 мин

. Ра-зогрейте духовку до 200 °С. Смажьте маслом 2 порцион-ные формы для запекания (можно горшочки) . Слоеное тесто разрежьте на 2 квад-рата, раскатайте так, чтобы они по размеру были чуть

больше форм для запекания.

Разложите мясо поровну по формам, накройте тестом и тщательно «приклейте» края теста к внешнему краю форм. Смажьте тесто желт-ком и поставьте формы в ду-ховку. Запекайте, пока тесто не станет золотисто-коричне-вым. Подавайте сразу.