Черничный пирог с творогом: рецепт

Муку, разрыхлитель, сахар, ванилин, яйца, масло смешиваем и замешиваем тесто.

Можно руками, но я делаю это миксером с помощью специальных насадок для теста.

Уже можно разогревать духовку до 180°C.

Если у вас будет получатся крошкоподобная масса, то значит масло не достаточно мягкое. В этому случае я наливаю в раковину горячей воды, ставлю туда кастрюлю и продолжаю делать тесто. Масло подтапливается и в итоге начнет получается нормальное тесто.

Далее в любую форму на пекарскую бумагу начинаем руками выкладывать и утрамбовывать тесто. Форма должна быть с краями, иначе начинка может уплыть.

Чтобы тесто не поднялось, выстелаем на него пекарскую бумагу. (Не забудьте потыкать вилкой!)

Выпекаем тесто в течении 12 мин. в духовке, разогретой до 180°C.

Тем временем делаем начинку: творог, сахар, ванилин, сливки и черника. Все аккуратно смешиваем венчиком. Далее выливаем нашу начинку в уже готовое тесто. Выпекать 30 мин.. При t~ 180-200°C.