Яблочный пирог из детства: рецепт

В небольшой миске соедините муку (200 гр.) и разрыхлитель (1,5 ч. л.) . Всё это хорошо перемешиваем, желательно венчиком. Чем лучше перемешали, тем равномернее и однороднее будет тесто.

В другой миске смешиваем сливочное масло комнатной температуры (100 гр.) и сахар (200 гр.) . Хорошо взбиваем миксером.

Добавляем одно яйцо и ещё немного взбиваем массу, следом молоко (150 мл)

Пересыпаем сухие ингредиенты из маленькой чашки. Перемешиваем лопаткой.

Используем прием французская рубашка (см. в "Хозяйке на заметку") . Очищаем яблоки, нарезаем тонкими дольками.

Переливаем тесто в форму, сверху укладываем яблоки. Присыпаем корицей и ванильным сахаром. Ставим в горячую духовку, разогретую до 175° на 10 мин.. Потом понижаем температуру до 155° и печём ещё мин. 30-40. Проверяйте шпажкой готовность. Когда пирог будет готов, дайте ему остыть и выньте из формы.