Творожная запеканка с абрикосами: рецепт

Name: Творожная запеканка с абрикосами
Yield: От 2 до 3
Ingredients: сливочное масло – 50 гр. плюс еще немного для смазывания формы; абрикосы – 1 кг; нежирный творог – 500 г; сахар – 100 г; Мелкая соль – на кончике ножа; яйца – 3 шт.; натуральный йогурт – 150 мл; тертая цедра 1 лимона; манная крупа – 3 ст. л.; разрыхлитель – 2 ч. л.; молотый миндаль – 50 г

28.12.2023

Распечатать рецепт

Творожная запеканка с абрикосами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

сливочное масло – 50 гр. плюс еще немного для смазывания формы
абрикосы – 1 кг
нежирный творог – 500 г
сахар – 100 г
Мелкая соль – на кончике ножа
яйца – 3 шт.
натуральный йогурт – 150 мл
тертая цедра 1 лимона
манная крупа – 3 ст. л.
разрыхлитель – 2 ч. л.
молотый миндаль – 50 г

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты запеканки. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, сложите в небольшую миску и оставьте при комнатной температуре на 30 мин..

Вымойте абрикосы и обсушите. Затем доведите до кипения воду в большой кастрюле, снимите с огня и опустите в нее абрикосы. Оставьте на 30 сек., затем переложите в миску с очень холодной водой.

Выложите плоды шумовкой на рабочий стол и очистите от кожицы. Каждый абрикос разрежьте пополам и удалите косточку. Мякоть нарежьте маленькими кубиками.

Творог для запеканки протрите через мелкое сито в миску. Мягкое сливочное масло взбейте миксером с сахаром, солью и яйцами. Соедините с творогом и натуральным йогуртом. Добавьте цедру и перемешайте.

В отдельной небольшой емкости перемешайте манную крупу разрыхлителем. Добавьте нарезанные кубиками абрикосы. Перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 10 мин..

Соедините творожную и манную массы. Круглую форму диаметром 24–26 см. смажьте небольшим количеством масла и посыпьте половиной молотого миндаля. Затем выложите творожную массу и разровняйте. Посыпьте оставшимся миндалем. Выпекайте 1 час при 175°C.