Блины в мексиканском стиле: рецепт

Name: Блины в мексиканском стиле
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 220 гр. муки; 2 ст. л. кукурузного крахмала; 2 яйца; 300 гр. консервированной кукурузы; 1 сладкий перец; 1 пучок кинзы; 1 небольшой острый перец чили; соль; растительное масло; ***Для соуса возьмите:; 1 авокадо; 2 зубчика чеснока; 4 веточки кинзы; 1 помидор; 1 перец чили; 100 мл. оливкового масла; половина луковицы-шалота

28.12.2023

Распечатать рецепт

Блины в мексиканском стиле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

220 гр. муки
2 ст. л. кукурузного крахмала
2 яйца
300 гр. консервированной кукурузы
1 сладкий перец
1 пучок кинзы
1 небольшой острый перец чили
соль
растительное масло
Для соуса возьмите:
1 авокадо
2 зубчика чеснока
4 веточки кинзы
1 помидор
1 перец чили
100 мл. оливкового масла
половина луковицы-шалота

Пошаговый рецепт приготовления

Перцы (сладкий и чили) очистите от перегородок, семян и плодоножек. Мякоть нарежьте мелкими кубиками. Измельчите кинзу.

Муку просейте. При помощи миксера смешайте муку, крахмал и соль с 400 мл ледяной воды до однородности. Добавляйте яйца по одному, взбивайте, каждый раз дожидаясь, пока смесь станет полностью однородной.

Добавьте в тесто нарезанные перцы, кинзу и кукурузу, тщательно перемешайте.

Разогрейте небольшую сковороду с толстым дном (лучше чугунную) и смажьте маслом. Выпекайте блинчики толстыми, складывайте в кастрюлю под крышку.

Очистите лук-шалот и чеснок, нарежьте произвольно. Авокадо разрежьте пополам, удалите косточку, снимите кожуру. Нарежьте мякоть авокадо средними кусочками. Положите шалот, чеснок и авокадо в блендер и измельчите.

Помидоры нарежьте маленькими кубиками. Измельчите кинзу и чили. Смешайте все подготовленные ингредиенты. Подавайте блины с получившимся соусом.