Мандариновый пирог: рецепт

Подготовьте ингредиенты теста пирога. Мандарины хорошо вымойте, положите в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой, чтобы они были полностью покрыты.

Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 15 мин. на среднем огне. Слейте воду. Снова залейте мандарины холодной водой и варите еще 15 мин. на среднем огне.

Дайте плодам остыть. Затем, не очищая, разрежьте мандарины на половинки или четвертинки и удалите косточки. Сложите плоды и измельчите. Нам понадобится около стакана пюре.

Для теста пирога яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Добавьте миндальную муку, разрыхлитель, соль и мандариновое пюре. Перемешайте.

Круглую форму диаметром 22 см. выстелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Переложите в емкость получившееся тесто и разровняйте лопаточкой.

Нагрейте духовку до 175°C. Выпекайте мандариновый пирог 50–60 мин.. Оставьте в форме на 10 мин. затем переложите на решетку и дайте остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.