Яблочный манник: рецепт

Name: Яблочный манник
Yield: От 2 до 3
Ingredients: 1 кг. яблок (сочных кислых либо кисло-сладких сортов); 300–400 гр. нежирного творога; 100–150 гр. грецких орехов; 150 гр. сливочного масла; 1–1,5 стакана нежирных сливок; 1,5 стакана коричневого сахара; 1 стакан муки; 1 стакан манки; 1 ч. л. разрыхлителя; 1 ст. л. лимонного сока; 1 ч. л. молотой корицы; половина стручка ванили; 1 ст. л. сахарной пудры; масло для смазывания

28.12.2023

Распечатать рецепт

Яблочный манник

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

1 кг. яблок (сочных кислых либо кисло-сладких сортов)
300–400 гр. нежирного творога
100–150 гр. грецких орехов
150 гр. сливочного масла
1–1,5 стакана нежирных сливок
1,5 стакана коричневого сахара
1 стакан муки
1 стакан манки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ст. л. лимонного сока
1 ч. л. молотой корицы
половина стручка ванили
1 ст. л. сахарной пудры
масло для смазывания

Пошаговый рецепт приготовления

Муку просейте с разрыхлителем, смешайте с манкой. Орехи измельчите.

Половину сахара перемешайте с творогом.

Яблоки очистите от кожуры, натрите на терке. Смешайте яблочную массу

с лимонным соком, оставшимся сахаром и корицей.

В смазанную маслом фому для запекания насыпьте 1/3 сухой мучной смеси, затем уложите 1/3 яблок и половину всего творога. Выложите, чередуя, оставшуюся мучную смесь, яблоки и творог так, чтобы сверху был слой яблок. Последний, яблочный слой посыпьте ореховой крошкой.

В кастрюлю налейте сливки, стручок ванили разрежьте вдоль, выскребите острым ножом семена и положите вместе со стручком в сливки, добавьте сливочное масло. Поставьте на огонь, томите, не доводя до кипения, 5–7 мин.

Залейте горячими сливками пирог и запекайте его в разогретой до 170 °С духовке примерно 1 ч.

Горячий пирог нарежьте на квадратики, остудите, 20 мин., и посыпьте сахарной пудрой.