Пирог с чечевицей: рецепт

Чечевицу отвариваем в стакане воды: варим в течение 15 мин. после закипания. Не солим.

Сухие дрожжи смешиваем с сахарным песком, добавляем 40-50 мл теплой воды. Перемешиваем и ставим в теплое место.

В муку добавляем щепотку соли и 2 ст. л. растительного масла. Перемешиваем, добавляем 60 мл теплой воды и еще раз мешаем. Затем добавляем подошедшие дрожжи и замешиваем тесто. Оно не должно липнуть к рукам, но если это происходит - добавляем немного муки.

На растительном масле обжариваем лук.

Чечевицу откидываем в дуршлаг.

Помидоры разрезаем на половинки и смешиваем их с обжаренным луком и чечевицей.

2/3 теста раскатываем и выкладываем в форму, оставляя края для защипов.

Оставшееся тесто также раскатываем и выкладываем поверх начинки. Края теста закручиваем.

Ставим пирог в разогретую до 180° духовку на 30-40 мин., пока пирог не подрумянится.