Торт Рыжик неклассический: рецепт

Взбить яйца с сахаром, добавить сливочное масло, мед, соду и поставить на водяную баню до полного растворения маргарина. Непрерывно помешивать венчиком, как бы взвивая, мин.. 2-3.

Снять с водяной бани и добавить муку, если после добавление тесто жидкое, добавить еще столько, сколько возьмет, чтобы не липло к рукам. Хорошо вымесить тесто и оставить мин. на 30-40 в холодильнике.

Разделить на 6 частей. Каждую часть раскатать до нужного диаметра и выложить на противень, присыпанный мукой. Выпекать до золотистого цвета при температуре 200°C.

Пока коржи пекутся, сделать крем. Сливки взбить с сахаром и ванилином 10 мин., добавить творог и снова взбивать мин. 5 (крем получится жидковатый, потом загустеет) . Готовые и остывшие коржи обильно смазать кремом.

Готовый торт обсыпать измельченными орехами. Оставить для пропитки часов на 5 (у меня стоял ночь) .