Закусочные пирожки с курицей в белом соусе: рецепт

Name: Закусочные пирожки с курицей в белом соусе
Yield: От 2 до 3
Ingredients: яйцо (желток) – 2 шт.; смесь перцев свежемолотая; сливки жирностью 20% – 125 г; Мелкая соль мелкая морская; лук репчатый среднего размера – 2 шт. (150 г); корнишоны маринованные – 100 г; курица запеченная или обжаренная – 250 г; лук зеленый – 10 перьев; смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток); мука пшеничная – 2 ст. л.; тесто слоеное – 500 г; масло сливочное размягченное – 40 г; ***Для посыпки листа; мука просеянная

28.12.2023

Распечатать рецепт

Закусочные пирожки с курицей в белом соусе

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

яйцо (желток) – 2 шт.
смесь перцев свежемолотая
сливки жирностью 20% – 125 г
Мелкая соль мелкая морская
лук репчатый среднего размера – 2 шт. (150 г)
корнишоны маринованные – 100 г
курица запеченная или обжаренная – 250 г
лук зеленый – 10 перьев
смесь Прованские травы (розмарин, тимьян, базилик, любисток)
мука пшеничная – 2 ст. л.
тесто слоеное – 500 г
масло сливочное размягченное – 40 г
Для посыпки листа
мука просеянная

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления начинки мелко нарезать мясо, огурцы и лук. Разогреть на сковороде масло, обжарить лук до прозрачности на среднем огне, добавить муку, слегка обжарить и, помешивая деревянной ложкой, влить сливки. Готовить 5 мин..

Положить в луковый соус мясо и огурец, добавить прованские травы и соль. Зеленый лук мелко нарезать и добавить к начинке.

Тесто тонко раскатать на доске, обсыпанной мукой, и большим стаканом (примерно 8-9 см. диаметром) вырезать круги. Распределив начинку, сложить кружки пополам, защипнуть края, как у вареников.

Смазать пирожки взбитым желтком, положить на, обсыпанный мукой, лист и поставить в разогретую до 200°С духовку на 20 мин..