Курник с лесными грибочками: рецепт

Name: Курник с лесными грибочками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: масло растительное – 40 мл; отваренный рис – 200 г; яйца сырые – 3 шт.; яйцо вареное – 3 шт.; лук репчатый – 2 луковицы; сливки жирностью 15% – 150 мл; масло сливочное для смазывания формы – 110 г; мука просеянная – 450 г; Мелкая соль мелкая морская – около 1 ч. л.; укроп – 1 пучок; молоко 2,5% жирности – 1 литр; вареные куриные окорочка – 600 г; лесные грибы – 400 г; ***Для дрожжевого теста:; сахар – 1,5 ст. л.; масло сливочное – 30 г; дрожжи – 1 ч. л.; яйцо – 1 шт.; мука – 250 г; молоко – 110 мл; Мелкая соль – 1 ч. л.

28.12.2023

Распечатать рецепт

Курник с лесными грибочками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Гастроном – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

масло растительное – 40 мл
отваренный рис – 200 г
яйца сырые – 3 шт.
яйцо вареное – 3 шт.
лук репчатый – 2 луковицы
сливки жирностью 15% – 150 мл
масло сливочное для смазывания формы – 110 г
мука просеянная – 450 г
Мелкая соль мелкая морская – около 1 ч. л.
укроп – 1 пучок
молоко 2,5% жирности – 1 литр
вареные куриные окорочка – 600 г
лесные грибы – 400 г
Для дрожжевого теста:
сахар – 1,5 ст. л.
масло сливочное – 30 г
дрожжи – 1 ч. л.
яйцо – 1 шт.
мука – 250 г
молоко – 110 мл
Мелкая соль – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовить тесто для блинов на молоке. Слегка взбить яйца с солью, добавить молоко и муку. Влить в тесто растительное масло. Дать настоятся около 40 мин.. Испечь блинчики.

Приготовить дрожжевое тесто (я для скорости готовила его в хлебопечке) .

Приготовить куриную начинку. Отделить мясо от костей. Приготовить сливочный соус. Обжарить муку, добавить сливочное масло, далее постепенно влить сливки. Влить соус в измельченную курочку и добавить мелко нарезанный укроп, посолить по вкусу.

Приготовить грибную начинку. Измельчить лук. Отваренные белые грибы и лук обжарить до золотистого цвета на сливочном масле. Посолить по вкусу. Вареные яйца нарезать кубиками. Соединить рис, яйца и грибы.

Собрать курник. Примерно из 1/3 теста раскатать круг диаметром на 3 см. больше блинчика. Выложить на тесто первый блинчик, грибную начинку, второй блинчик, куриную начинку, третий блинчик, грибную начинку - и так до желаемой высоты (у меня получилось 14 этажей) . Раскатать оставшееся тесто и закрыть им курник. Для выхода пара сделать проколы вилкой. Украсить цветочками из теста.

Смазать курник желтком. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов до золотистого цвета (25-30 мин...