Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами: рецепт

Распечатать рецепт

Щи вегетарианские со свежей капустой и вялеными помидорами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

400-500 г белокочанной капусты
1-2 моркови
1 небольшой корень петрушки
2-3 картофелины
1 небольшая луковица
4-6 половинок вяленых помидоров
оливковое масло
щепотка шафрана (желательно)
2.5 л воды или овощного бульона
2 зубчика чеснока
листья петрушки
сметана для подачи (не обязательно)
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

1

Капусту тонко нашинковать, морковь натереть на крупной терке, корень петрушки - на мелкой. Картофель и лук нарезать. Вяленые помидоры промыть под струей воды и тоже нарезать.

2

Морковь и лук обжарить на оливковом масле, в конце добавить щепотку шафрана.

3

В кипящую воду или бульон опустить нашинкованную капусту, варить 7 мин. . Добавить картофель и варить 5 мин. , а затем добавить вяленые помидоры и натертый корень петрушки.

4

Когда капуста и картофель сварятся, добавить поджарку, следом положить специи и варить еще 3 мин. .

5

В готовые щи положить чеснок, растертый с солью и мелко нарезанной петрушкой. Снять кастрюлю с огня и дать щам настояться мин. 30.

6

По желанию, при подаче, можно положить в тарелку 1 ст. л. сметаны, если щи едят не только вегетарианцы.

Супы View All

27.12.2023 Автор рецепта Рафаилова Розалина

Жареная картошка пропаренная: рецепт Омлет классический: рецепт

Нет комментарий к рецепту

Оставьте своё мнение к рецепту