Щи из квашеной капусты с тушенкой: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Щи из квашеной капусты с тушенкой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

квашеная капуста – 1 кг
морковь – 200 гр.
репчатый лук – 300 гр.
картофель – 300 гр.
растительное масло – 2 ст. л.
питьевая вода – 2,5 л
томатная паста – 2 ст. л.
лавровый лист – 2 шт.
черный перец горошком – 4 шт.
говяжья тушенка – 500 гр.
чеснок – 2 зубчика
петрушка – 2 веточки
свежемолотый черный перец
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте ингредиенты щей. Квашеную капусту переложите в большую миску и залейте холодной питьевой водой. Оставьте на 30 мин. при комнатной температуре.

В это время морковь тщательно вымойте, очистите и нарежьте тонкой соломкой или натрите на крупной терке. Репчатую луковицу очистите и мелко нарежьте. Картофель очистите, вымойте и нарежьте брусочками. Залейте холодной водой и оставьте до использования.

В кастрюле с толстым дном нагрейте масло. Выложите лук с морковью и жарьте на среднем огне 7 мин. . Капусту откиньте на дуршлаг и отожмите. Добавьте к овощам, положите томатную пасту, влейте 150 мл воды и тушите на слабом огне 15 мин. .

Залейте оставшейся питьевой водой и доведите до кипения. Варите 15 мин. на среднем огне. Посолите по вкусу, добавьте лавровый лист и перец горошком. Варите еще 5 мин. .

Добавьте картофель и варите 10 мин. . Положите тушенку и перемешайте. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Петрушку вымойте и порубите. Добавьте в кастрюлю с щами вместе с чесноком, посолите и поперчите.

Варите щи еще 5 мин. . Затем огонь выключите. Закройте кастрюлю с щами и оставьте на горячей плите на 15 мин. . Разлейте по порционным тарелкам и подайте на стол.