Постные щи из свежей капусты: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Постные щи из свежей капусты

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

репчатый лук – 1 шт.
морковь среднего размера – 2 шт.
помидоры среднего размера – 3 шт.
растительное масло – 2 ст. л.
питьевая вода – 3 л
белокочанная капуста – 400 гр.
картофель среднего размера – 4 шт.
чеснок – 2 зубчика
соль, молотый перец

Пошаговый рецепт приготовления

Подготовьте овощи для постных щей из свежей капусты. Лук очистите и нарежьте маленькими кубиками. Морковь очистите, вымойте и натрите на крупной терке.

Помидоры для щей опустите на 30-40 секунд в кипящую воду, затем выложите шумовкой на дуршлаг. Дайте остыть, затем очистите от кожицы. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.

В сковороде нагрейте масло и слегка подрумяньте на среднем огне лук. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 мин. . Положите помидоры и перемешайте. Тушите на слабом огне 7 мин. .

В кастрюлю, в которой будут вариться постные щи, влейте воду. На сильном огне доведите ее до кипения и немного посолите. Капусту тонко нашинкуйте и выложите в кастрюлю. Варите 7 мин. .

Картофель для щей вымойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Добавьте в кастрюлю с водой и капустой. Варите 15 мин. на слабом огне. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Добавьте вместе с тушеными овощами в кастрюлю, перемешайте. Посолите и поперчите. Варите постные щи 10 мин. на минимальном огне под крышкой.