Грибные щи с перловой крупой: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Грибные щи с перловой крупой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

сельдерей (корень) – 1/4 небольшого корня
масло растительное – 3 ст. л.
крупа перловая – 2 ст. л.
квашеная капуста – 150 гр.
белые грибы сушеные – 30 гр.
петрушка свежая нарезанная – маленький пучок

Пошаговый рецепт приготовления

Сушеные грибы промыть, залить 1 стаканом холодной воды и дать постоять 30 мин. Грибной настой процедить через салфетку и сохранить, грибы еще раз промыть под проточной водой.

Перловую крупу промыть. Положить в кастрюлю перловку и грибы, влить грибной настой и 1 л воды. Довести до кипения, посолить и варить 40 мин.

Тем временем разогреть глубокую сковороду, влить растительное масло, положить нарезанный соломкой сельдерей и квашеную капусту. Тушить на маленьком огне под крышкой до мягкости, 10 мин.

Переложить тушеную капусту в кастрюлю с грибами и перловкой. Готовить 10 мин. , при необходимости приправить. Подавать, посыпав измельченной петрушкой.