Борщ с щавелем и свеклой: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Борщ с щавелем и свеклой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

грибы опята – 200 гр.
говяжий бульон – 1 л
свекла среднего размера – 1 шт
масло растительное – 2 ст. л.
картофель – 1 шт
шпинат мелкорубленый замороженный – 100 гр.
щавель – 50 гр.
сметана и пряная зелень для подачи
соль

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить опята в говяжьем бульоне. Свеклу очистить и натереть на крупной терке.

Разогреть в сковороде масло и, помешивая, обжарить свеклу, 5 мин. Влить 5–6 ст. л. бульона, накрыть крышкой. Тушить на медленном огне 15 мин. Если в процессе тушения бульон выкипит, а свекла все еще будет недостаточно мягкой, добавить еще немного воды и продолжать тушить.

Картофель очистить, нарезать кубиками со стороной 1,5 см. Всыпать картофель в кипящий бульон. Готовить 12 мин. , до мягкости картофеля.

Положить в кастрюлю измельченные шпинат и щавель, добавить тушеную свеклу. Прогреть суп 3 мин. Снять с огня.