Сырники на кефире с творогом на сковороде: рецепт

Творог берите мягкий, не крупчатый, но и не сырой, иначе не сможете их потом перевернуть и приготовить.

Творог положите в миску и разомните его вилкой. Яйцо хорошенько вымойте и разбейте в миску. На такую порцию нужна половину обычного яйца, я же просто взяла мелкое.

Влейте в миску с творогом кефир. Кефир обязательно возьмите свежий, не кислый и густой.

Всыпьте сахар и перемешайте, если хотите послаще, увеличьте количество. Все хорошенько перемешайте. При желании можете добавить ванилин или ванильный сахар.

Добавьте соль. Она усилит и подчеркнет вкус. Все тщательно перемешайте.

В миску с творожной массой просейте муку, смешанную с содой. Если боитесь, что сырники могут приобрести привкус соды, замените ее разрыхлителем, увеличив количества в 2 раза.

Все хорошенько перемешайте до однородной массы.

На стол насыпьте муку и положите по одной столовой ложки творожной массы и запанируйте.

Сформируйте сырники, это удобно сделать при помощи кулинарной лопатки.

Налейте на сковороду растительное масло и разогрейте на среднем огне, положите на сковороду сырники. Не старайтесь положить сразу много, будет неудобно переворачивать. Убавьте огонь до малого и жарьте с каждой стороны по 5-6 мин., до золотистой корочки. Не накрывайте сковороду крышкой, сырнику опадут и расползутся.

Снимите сырники со сковороды и положите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Приятного аппетита.