Лучший хлеб: рецепт

Апельсиновую цедру мелко режем и перетираем с сахаром, так цедра отдаст больше аромата.

Сахар получается очень ароматным, количество цедры берите на свой вкус, мне всегда достаточно 1 ч.л.

В отдельной емкости смешиваем теплое молоко, йогурт, 1 яйцо, растопленное сливочное масло и сахар с цедрой. Все перемешиваем.

Включаем комбайн и небольшими порциями добавляем жидкие ингредиенты, замешиваем тесто.

Тесто получается достаточно липким, но не жидким. Возможно вам потребуется добавить немного муки.

Рабочую поверхность прыпыляем мукой, выкладываем тесто, и замешиваем до гладкости.

Тесто получается очень нежным и мягким (не переборщите с мукой). Тесто скатываем в шар, выкладываем в миску и оставляем для подъема в теплом месте на 1 час. Тесто должно увеличится в 2 -3 раза.

Когда тесто подошло измельчаем фундук (или любый другие орехи на ваш вкус), разравниваем их на рабочей поверхности, выкладываем сверху тесто.

Вмешиваем орешки в тесто.

Что бы наш хлеб получился не только вкусным, но и красивым, разделяем тесто на 3 равные части.

Каждую часть раскатываем в жгут, у нас получается 3 жгутика. Плетем из них косичку, тщательно скрепляя тесто на концах.

Готовую косичку выкладываем в форму и оставляем для подъема на 30 мин. Подошедший хлеб смазываем взболтанным яйцом и по желанию сверху посыпаем кунжутом.

Выпекаем хлеб в разогретой до 180 С духовке примерно 40 мин. Готовому хлебу даем остыть.

Вот так хлебушек выглядит в разрезе, а точнее в разломе. Хлеб получается очень нежным, воздушным, а благодаря цедре и орешкам очень ароматным.