Мягкие вафли на кефире в вафельнице
Ингредиенты
- Пшеничная мука — 150 гр.
- Кефир — 200 мл.
- Яйца — 1 шт.
- Сливочное масло — 50 гр.
- Сахар — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль
Пошаговый рецепт приготовления
Как сделать Мягкие вафли на кефире в вафельнице? Подготовьте необходимые ингредиенты. Количество сахара регулируйте на свой вкус. Сливочное масло выбирайте качественное, без заменителей молочного жира. Яйцо берите большое, категории С0. В глубокую миску вбейте куриное яйцо, добавьте кефир, сахар и щепотку соли для улучшения вкуса будущих вафель. Перемешайте ингредиенты венчиком до однородности.
Просейте в миску пшеничную муку высшего сорта. Просеивание чрезвычайно важно для выпечки. Оно даёт дополнительную пышность тесту. Добавьте соду и разрыхлитель. Почему нужно добавить и соду, и разрыхлитель? Всё просто: тесто будет сдобное, масляное и от этого очень тяжёлое. Один разрыхлитель не справится здесь с подъёмом вафель, проверено.
Перемешайте тесто венчиком или миксером. Если используете миксер, всё равно сначала вмешайте муку в тесто венчиком, иначе на высоких оборотах миксера она разлетится по сторонам. Сода здесь гасится кислотой из кефира. Поэтому гасить ее чем-то дополнительно нет необходимости. Тесто и так получается с воздушными пузырьками внутри.
Сливочное масло растопите в микроволновой печи или на водяной бане. Влейте остывшее масло в миску с тестом.
Ещё раз перемешайте тесто. От масла оно станет глянцевым.
Разогрейте электровафельницу согласно инструкции. Смажьте пластины каплей подсолнечного масла и распределите первую партию теста столовой ложкой. Слишком много не накладывайте, чтобы тесто не вышло за края.
Жарьте вафли примерно пять мин. до золотистого цвета. Точное время зависит от мощности и особенности вашей электровафельницы. У меня вафельница мощностью 450 Вт. Аналогично пожарьте все вафли.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту