Пончики с повидлом жареные из дрожжевого теста: рецепт

Как сделать пончики с повидлом жареные из дрожжевого теста? Подготовьте все необходимые продукты.

Отмерьте мерной кружкой и можете перелить в подходящую емкость двести пятьдесят граммов теплого кефира. После чего всыпьте в кефир две столовые ложки сахара.

Добавьте в кружку восемь граммов сухих дрожжей. Все тонкости работы с дрожжами вы узнаете прочитав статью в конце рецепта.

Добавьте в кружку одну полную столовую ложку муки.

Хорошо перемешайте все ингредиенты в кружке и отставьте для активации дрожжей на пятнадцать-двадцать мин.

Разбейте в объемную миску одно куриное яйцо. Яйцо обязательно предварительно вымойте с мылом, чтобы убрать с него все загрязнения.

Всыпьте в миску с яйцом половину чайной ложки соли.

Добавьте одну столовую ложку растительного масла.

Положите 100 граммов 15% сметаны.

Хорошо перемешайте все ингредиенты в миске. Удобно это сделать венчиком.

По прошествии двадцати мин. вылейте дрожжевую основу в общую миску и тщательно перемешайте между собой все ингредиенты до однородного состояния.

Высыпьте в отдельную глубокую миску просеянную муку, после чего добавьте в нее десять граммов разрыхлителя.

Очень хорошо перемешайте муку с разрыхлителем.

Выложите муку частями в миску с жидкой основой. Муки может понадобиться меньше или больше, ориентируйтесь по консистенции теста. О свойствах муки читайте подробнее в статье в конце рецепта.

Тщательно перемешайте все ингредиенты в миске и замесите тесто. Соберите его в комок.

Выложите тесто на присыпанный мукой стол и хорошо его вымесите мин. Тесто получится мягко, податливое, не липкое.

Смажьте тесто небольшим количеством растительного масла и положите в миску. Сверху прикройте салфеткой и уберите на тридцать пять-сорок мин. в теплое место.

По прошествии сорока мин. мое тесто было готово, Оно хорошо увеличилось в размере. Выложите тесто на стол, на который предварительно насыпали немного муки и разделите его на две одинаковые части.

Тесто хорошо обомните.

Раскатайте тесто в лепешку в половину см. толщиной.

Нарежьте из каждой лепешки при помощи подходящей формы необходимые по размеру заготовки для пончиков.

На каждую заготовку выложите нужное количество густого повидла.

Закройте заготовку с начинкой просто собрав края и очень хорошо их скрепите.

Так сформируйте все пончики и откладывайте их пока в сторону.

Прикройте пончики салфеткой и дайте им немного подняться. ДЛя этого хватит 20 мин.

В сковороду налейте довольно много растительного масла. Дайте ему хорошо разогреться. Выложите пончики соблюдая расстояние между ними. Как выбрать сковороду и масло для жарки читайте в отдельных статьях в конце этого рецепта.

Обжарьте пончики с каждой стороны до золотистой корочки на среднем огне.

После обжарки выложите пончики на застеленную салфеткой тарелку. Так с них стечет лишний жир.

Наши жаренные на сковороде пончики с повидлом из дрожжевого теста готовы. Когда они немного остынут присыпьте их сахарной пудрой. Это по желанию. Приятного Всем аппетита и чаепития!