Шоколадно творожный кекс: рецепт

Отмерить ингредиенты. Для приготовления шоколадно-творожного кекса нам понадобится: 350 г творога; 180 г муки; 150 г сахара; 120 г сливочного масла; 50 г изюма; 1 крупное яйцо; 2 ст. л. какао; 1 ст. л. разрыхлителя.

В творог всыпать 3 ст. л. сахара и растереть до однородности.

В творог добавить яйцо и снова все перемешать.

Добавить мягкое сливочное масло и оставшийся сахар, оставив 1 ст. л.

Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Все взбить до однородности.

Разделить получившуюся массу на две равные части. В одну часть добавить изюм. Перемешать.

В другую часть творожной массы добавить какао и 1 ст. л. сахара. Перемешать до однородности.

В смазанную сливочным маслом форму для кекса выложить сначала шоколадное тесто и разровнять. Я использовала силиконовую форму для выпечки, поэтому ничем ее не смазывала. На такое количество текста нужна не очень крупная форма. У меня форма была для большого кекса, а количество ингредиентов получилось для среднего. Поэтому форму получилось заполнить лишь наполовину и кекс получился не такой высокий, как хотелось даже с учетом подъема при при выпекании.

Сверху выложить светлое тесто с изюмом. Также разровнять.

Выпекать кекс в разогретой до 180°С духовке примерно 45 мин. Готовый кекс чуть охладить и вынуть из формы.