Булочки с бананом дрожжевые: рецепт

Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить дрожжевые булочки с бананом, нам понадобится: мука; сахар; молоко; спелый ароматный крупный банан; свежие или сухие дрожжи; растительное масло и соль.

Свежие дрожжи раскрошить. Если используете сухие дрожжи, то их нужно брать меньше. В данном случае примерно 1 ч. л.

Нагреть молоко до 37-39°С. Добавить 3 ст. л. сахара, соль. Перемешать до растворения кристалликов.

Банан очистить от кожуры и размять вилкой до однородного пюре. Для большей однородности можно использовать блендер. Добавить в молоко банановое пюре и свежие дрожжи. Тщательно все перемешать до полного растворения дрожжей.

Добавить подсолнечное масло. Все тщательно перемешать.

Муку просеять и высыпать к остальным ингредиентам.

Замесить слегка липкое эластичное тесто. Я замешивала с помощью кухонной машины с помощью насадки для теста "крюк". В процессе пришлось досыпать еще немного муки. Накрыть тесто полотенцем и оставить в тепле на 1 час.

Подошедшее тесто обмять и разделить на 8 одинаковых кусочков. Из кусочков скатать ровные шарики.

Форму для выпекания выстлать пергаментом. Разложить булочки на небольшом расстоянии друг от друга.

Накрыть форму полотенцем и оставить булочки подходить еще на 20 мин.

Смазывание. Для смазывания булочек перед выпечкой нам понадобится яйцо. Яйцо взбить до однородности.

С помощью кисточки смазать булочки взбитым яйцом. Тогда при выпекании поверхность булочек приобретет золотистый цвет.

Выпекать банановые дрожжевые булочки примерно 25-30 мин. в разогретой до 180°С духовке.