Оладьи из кабачков с манкой: рецепт

Как сделать оладьи из кабачков с манкой? Подготовьте продукты по списку. Кабачки предпочтительней брать молодые, с нежной кожицей и семенами. Если кабачки у вас старые, очистите их от шкурки и семян. И взвешивайте уже очищенными. Растительное масло берите любое, но рафинированное. Молодые кабачки и яйцо вымойте и обсушите.

С кабачков срежьте кончики. Натрите кабачки на терке (молодые - прямо с кожурой). Если они молодые - трите на крупной, если старые - лучше воспользуйтесь мелкой теркой.

Добавьте к натертым кабачкам соль, перемешайте и оставьте на 20 мин. для того, чтобы кабачки дали сок.

Руками отожмите кабачковую массу, лишнюю влагу слейте.

Добавьте к кабачкам сырое яйцо и манку.

Хорошо перемешайте кабачковую смесь. Оставьте ее мин. на 10, чтобы манка набухла и впитала лишнюю влагу.

Сковороду разогрейте. Налейте на нее немного растительного масла. Выкладывайте кабачковое тесто столовой ложкой небольшими порциями, аккуратно формируя оладьи.

Жарьте оладьи на небольшом огне до румяной корочки с обеих сторон. Подавайте горячими со сметаной.