Ржаные лепешки без дрожжей в духовке: рецепт

Приготовим все ингредиенты.

Просеем муку. Добавим соль, соду, стевию (или сахар). Все хорошее перемешаем.

В отдельной посуде перемешаем воду с растительным маслом.

Заливаем смесь воды и масла в муку. Хорошенько перемешиваем вилкой, пока не станет трудно мешать. Тогда вымешивайте руками. Тесто должно получится не слишком тугое и немного липнуть к рукам.

Формируем из теста шар, накрываем пленкой, или крышкой и отправляем на пол часа в холодильник.

Охлажденное тесто достаем из холодильника. Доску или место, где вы будите раскатывать тесто, посыпаем немного ржаной мукой и раскатываем тесто. Толщина зависит от того, какие вы хотите лепешки твердые или мягкие. Чем тоньше будет раскатано тесто, тем тверже и хрустящее будут лепешки. Чтобы были мягкими, раскатывайте толщиной примерно 1 см, чтобы были твердые - 0,5 см.

На раскатанном тесте с помощью стакана или других специальных приспособлений вырезаем кружочки. Можно также ножом порезать на квадраты, ромбы или вырезать формами для печенья разные фигурки.

Выкладываем наши лепешки на противень с пергаментом и прокалываем вилкой, чтобы они равномерно пропеклись и не образовывались пузыри.

Ставим лепешки в разогретую духовку до 180 ° и выпекаем 15 мин. Если лепешки плотные и подрумянились, значит они готовы. Но не пропустите момент, иначе они подгорят.