Булочки с творогом из слоеного теста: рецепт

Слоеное тесто заранее достать из морозильной камеры, чтобы оно разморозилось при комнатной температуры до мягкого и пластичного состояния.

Духовку включить на 200 ° Цельсия для предварительного разогрева.

Изюм хорошенько промыть горячей кипяченой водой и слить воду. Затем залить промытый изюм небольшим количества рома (можно заменить другим алкоголем по желанию или обойтись без него). Добавить в смесь с сухофруктами ванильный экстракт и цедру для приятного аромата. Оставить изюм, чтобы он настоялся в течение 15 мин.

В миске ручным венчиком взбить куриное яйцо до пышной пены.

Творог размять вилкой до однородного состояния, разбивая все возможные комки. Затем смешать творог со взбитым яйцом. Добавить сахар и соль для сбалансированного вкуса. Перемешать все ингредиенты между собой.

Соединить творожную массу с настойкой изюма. И снова перемешать до однородности.

Лист слоеного теста разрезать на равные квадраты при помощи кухонных ножниц или острого ножа. В середину квадрата выложить начинку из творога. Сверху накрыть вторым квадратом из теста и сделать по краям защипы при помощи столовой вилки. Можно закрутить начинку в конверты или любым удобным способом. Главное при этом плотно скрепить края теста, чтобы творожная начинка не вылезла во время выпечки булочек.

На противень постелить бумагу для выпечки и выложить на нее сформированные булочки.

Разбить еще одно куриное яйцо и перемешать его. А затем смазать яйцом верхушки булочек, чтобы получилась глянцевая аппетитная корочка.

Поставить булочки выпекаться в разогретую духовку на протяжении 18 мин. до полной готовности, или пока булочки не покроются золотистой корочкой.

Готовые слоеные булочки с начинкой из творога немного остудить и посыпать сахарной пудрой перед подачей на стол.

Приятного аппетита!