Пирожное шоколадное бисквитное
Ингредиенты
- Тесто:
- Темный шоколад — 200 гр.
- Сливочное масло — 185 гр.
- Пшеничная мука — 100 гр.
- Миндаль — 100 гр.
- Сахар — 50 гр.
- Яйца — 3 шт.
- Какао — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 0.7 ч. л.
- Крем:
- Сливочное масло — 150 гр.
- Ореховая паста — 150 гр.
Пошаговый рецепт приготовления
Как сделать бисквитные шоколадные пирожные с кремом? Для начала подготовьте необходимые ингредиенты для теста. Количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Шоколад выбирайте качественный, с высоким содержанием какао. Миндаль можно заменить любимыми другими орехами. Включите духовку на 180 °.
В сотейнике с толстым дном соедините сливочное масло и порубленный кусочками шоколад.
Растопите масло с шоколадом на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы ничего не пригорело.
Яйца помойте и вбейте в глубокую миску. Всыпьте сахар. Миксером взбейте яйца с сахаром в пышную светлую пену.
Муку просейте с разрыхлителем и какао. Благодаря просеиванию мука насытится кислородом, и пирожные получатся нежнее и пышнее.
Аккуратно подмешайте мучную смесь ко взбитым яйцам.
Добавьте молотый миндаль и снова всё перемешайте. Миндаль можно не добавлять, тогда тесто получится менее плотным, более пористым и воздушным.
Влейте в тесто шоколадно-масляную смесь.
Всё тщательно перемешайте до однородного состояния.
В застеленную пергаментом прямоугольную форму для запекания вылейте шоколадное тесто и разровняйте его. Выпекайте бисквит примерно 35 мин. при 180°С. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. первые 25-30 мин. не открывайте духовку, иначе бисквит может осесть. Готовность можно проверить зубочисткой: воткните её в середину бисквита и сразу выньте. Если зубочистка сухая, значит бисквит готов.
Подготовьте необходимые ингредиенты для крема. Сливочное масло и ореховая паста должны быть комнатной температуры, поэтому заранее выньте их из холодильника. Масло и паста берутся в соотношении 1:Получается крем достаточно жирным. Поэтому если хотите менее жирный крем, то можно увеличить количество ореховой пасты, а масла взять поменьше.
Выложите мягкое сливочное масло и ореховую пасту в глубокую ёмкость и взбейте миксером до однородности.
Готовый бисквит охладите и подравняйте его края. Я еще срезала верхушку, чтобы пирожные получились ровными прямоугольничками.
Нарежьте бисквит на одинаковые прямоугольники. Должно получиться четное количество.
Одну половинку бисквита промажьте кремом и накройте её второй половинкой.
Обмажьте получившиеся пирожные кремом со всех сторон.
Обрезки бисквита раскрошите.
Обваляйте пирожные в бисквитной крошке.
Остаток крема охладите, а затем выложите в кондитерский мешок и украсьте пирожные розочками.
Выпечка View All
28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023 28.12.2023
Нет комментарий к рецепту