Итальянская лепешка фокачча: рецепт

Как испечь итальянскую лепешку фокачча? Подготовьте ингредиенты. Дрожжи возьмите быстродействующие, масло можете заменить на обычное подсолнечное, но настоящий итальянский вкус будет, конечно же, с оливковым.

Муку просейте в глубокую миску. В центре сделайте углубление.

В углубление всыпьте дрожжи, соль, влейте оливковое масло. Влейте немного теплой воды.

Замесите тесто, собирая муку от краев к центру, постепенно доливая воду. Должно получиться упругое нелипкое тесто. Его консистенцию регулируйте количеством воды.

Скатайте тесто в шар, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 2 часа.

Круглую форму (⍉ 28-30 см) смажьте оливковым маслом и равномерно распределите по ней тесто. Можете воспользоваться скалкой, можете руками, как вам будет удобнее.

По всей поверхности теста пальцами сделайте углубления. Смажьте поверхность теста оливковым маслом.

Посыпьте фокаччу крупной морской солью и иголочками розмарина. Вместо свежего вы можете использовать и сухой.

Выпекайте фокаччу в предварительно разогретой до 250°С духовке 15 мин. Я выпекала на режиме "верх-них + конвекция". Так фокачча получилась равномерного золотистого цвета. Готовую фокаччу достаньте из духовки, немного остудите и подавайте к столу.