Турецкие лепешки гезлеме на кефире с зеленью: рецепт

Подготовить все ингредиенты.

С теплой водой соединить кефир, перемешать ложкой.

Насыпать щепотку соли и просеянную муку.

Замесить ложкой густое тесто. Накрыть пищевой пленкой и спрятать в холодильник на полчаса.

Промыть петрушку и мелко порезать. В отдельной посуде смешать творог с зеленью. По вкусу посолить начинку.

Тесто разделить на 5-6 частей.

Каждый шарик раскатать в очень тонкий пласт и по середине рассыпать 1 ч.л. начинки.

Сложить конвертом.

Перевернуть заготовку швом вниз, слегка раскатать скалкой или растянуть руками.

Поставить на небольшой огонь сухую сковороду. Положить лепешку и обжарить до появления румяных пятен.

Перевернуть лепешку и смазать сливочным маслом, снова перевернуть и поджарить. Обратную сторону лепешки также смазать маслом.

Сложить горячие лепешки друг на друга и подать сразу к столу после приготовления. По желанию разрезать изделия на несколько частей.