Хворост на кефире с водкой: рецепт

Яйцо разбейте в просторную глубокую миску, взбейте с щепоткой соли с помощью венчика.

Влейте кефир (чем гуще кефир, тем меньше муки. Если кефир будет более жидким, муки может понадобиться больше), перемешайте.

Добавьте водку, размешайте, насыпьте просеянную муку (повторюсь - муки может понадобиться больше) и замесите эластичное тесто, не липнущее к рукам.

Теперь тесто раскатайте в тонкий пласт и разрежьте на полоски (размером примерно 2 см на 8 см).

В центре каждой пластинки сделайте разрез, сквозь который выверните один конец заготовки пару раз.

В сотейник с толстым дном влейте растительное масло и отправьте на огонь.

Когда масло закипит, обжарьте в нем хворост до красивого золотистого цвета (пережаривать не стоит - готовится достаточно быстро, имейте ввиду).

Готовый хворост выложите на бумажное полотенце. Когда бумага впитает лишний жир, лакомство можно подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.

Угощайтесь на здоровье!