Пицца с сосисками и сыром в духовке: рецепт

Как сделать пиццу с сосисками и сыром в духовке? Начните приготовление с замеса теста — ему надо будет постоять. Подготовьте продукты для него. Этот рецепт рассчитан для быстродействующих дрожжей. Для других видов способ замеса будет отличаться. Вместо оливкового масла вы можете взять любое растительное.

Как сделать тесто для пиццы? Возьмите миску и просейте в нее муку. Этим вы не только уберете возможный мусор, но и насытите ее кислородом, что сделает выпечку пышнее и вкуснее.

Всыпьте в муку сахар, соль и сухие дрожжи. Хорошо перемешайте сухие продукты.

Воду нагрейте в микроволновке (или на плите) до теплого состояния. Не горячего, а именно теплого — высокая температура убьет живые организмы, какими являются дрожжи. Оптимальная температура для активации дрожжей является 37-38 °. Влейте в воду масло.

Вылейте воду с маслом в муку, одновременно перемешивая ее вилкой. Замесите тесто. При необходимости добавьте муку (если тесто будет слишком липким) или воду (если тесто получится сухим). Тесто должно стать однородным, эластичным, перестать липнуть к рукам. Соберите его в шар. Накройте миску салфеткой и оставьте на 45 мин.

Тем временем приготовьте начинку. Подготовьте продукты для нее. Томатный соус вы можете использовать готовый или сделанный самостоятельно. Вместо сосисок подойдет любая колбаса, вареная или копченая. Сыр также берите любой, какой есть в наличии.

Сосиски нарежьте тонкими кусочками.

Также тонко нарежьте помидор.

Если маслины у вас с косточками, то удалите их (удобно это сделать дном стакана). Маслины без косточек разрежьте пополам.

Через положенное время тесто поднимется и вырастет в объеме в два раза.

Возьмите противень (или любую другую подходящую форму), смажьте его небольшим количеством растительного масла. Руками растяните тесто в круг, выложив его на противень. Из данного количества теста у меня получилась пицца диаметром 30см. Чтобы основа получилась толстой, оставьте ее постоять в таком виде 15 мин. Для тонкого теста продолжайте готовить дальше.

Намажьте на тесто томатный соус. У меня домашний, он с луком, чесноком и итальянскими травами.

Разложите на тесто нарезанные помидор и маслины.

Выложите нарезанные сосиски. Сбрызните пиццу оливковым маслом. Натрите сверху сыр. В начинку вы также можете добавить лук, чеснок, зелень. У меня все это есть в соусе.

Пеките пиццу 20 мин. в духовке, разогретой до 200°С. Готовность проверьте, приподняв тесто — оно должно зарумяниться.

Подавайте пиццу горячей, разрезав на кусочки.