Жюльен: фото и видео-рецепт

Обжарить на растительном масле лук до прозрачности, добавить к нему грибы и жарить до тех пор, пока не уйдет вся вода из грибов. Куриное филе обжарить на растительном масле до легкой золотистой корочки, затем отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 8 мин.. В сотейнике поджарить муку с 30 граммами сливочного масла. Когда смесь начнет темнеть, добавить молоко и тщательно перемешать венчиком. Если соус слишком густой, добавить немного молока. Когда соус загустеет, добавить сметану, размешать и снять с огня. Курицу нарезать жюльеном, то есть полосками. Смешать грибы с курицей и соусом и подержать на огне еще пару мин.. Переложить содержимое сковороды в кокотницы. Посыпать кокотницы сыром, тертым на крупной терке. Поставить в духовку, разогретую до 180 °C, запекать 20–30 мин. до румяной корочки на сыре.