Огуречный гаспачо с копченой красной рыбой: рецепт

27.12.2023

Распечатать рецепт

Огуречный гаспачо с копченой красной рыбой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Пошаговые рецепты – Кол-во порций: 2-3

Ингредиенты

800 г огурцов
250 г копченой рыбы
100 г смеси петрушки, укропа и базилика
2 зубчика чеснока
3 ст. л. уксуса
оливковое масло
соль
перец черный свежемолотый

Пошаговый рецепт приготовления

Для приготовления гаспачо с красной рыбой, ножом для чистки овощей нарежьте 8 тонких лент из огурцов для украшения. Остальные огурцы и чеснок крупно нарежьте и измельчите в блендере до однородности. Влейте 4 ст. л. оливкового масла и уксус, посолите, приправьте свежемолотым черным перцем и еще раз перемешайте. Уберите в холодильник на 30 мин.

Нарежьте или наломайте рыбу небольшими кусочками. Отделите от стеблей и порубите листья зелени.

Разлейте суп в миски, в каждую добавьте рыбу, ленты огурца и зелень и сбрызните оливковым маслом.