Блины с фетой и зеленым луком: фото и видео-рецепт

Взбить яйца с солью до образования пены. Влить к яйцам кипяток, не переставая взбивать. Пена увеличится вдвое. Влить холодное молоко, также не останавливая миксер. В конце всыпать просеянную муку и добавить 2 столовых ложки растительного масла. Хорошо перемешать, чтобы не было комочков, и убрать тесто в холодильник на 30 мин.. Разогреть блинную сковородку — для первого блина можно смазать ее растительным маслом, а последующие можно жарить и без него. Вылить на сковородку немного теста и распределить его по всей поверхности. Жарить около 2 мин. на среднем огне, затем перевернуть и жарить еще 1 мин.у. Таким образом поступить со всем тестом. Вареную куриную грудку нарезать тонкой соломкой. Фету промять вилкой или натереть на терке. Лук нашинковать и смешать с курицей, сыром фета и йогуртом. Выложить начинку на блины и свернуть их конвертиком. Обжарить блины на подсолнечном масле с двух сторон до золотистого цвета. Затем запечь в духовке 4 мин.ы при температуре 180 °C. Подавать с моченой брусникой.