Сливочный суп с лососем финский: рецепт

Как сварить сливочный суп с лососем финский? Подготовьте продукты. Такой суп можно готовить из любой части красной рыбы — головы, хребтов, филе, брюшек. Из брюшек лосося суп получается более жирным и насыщенным на вкус. Очистите их от чешуи и нарежьте кусочками. Картошку, морковь и лук очистите, картошку нарежьте небольшими кубиками.

Нарежьте кубиками лук, морковку натрите на крупной терке.

Картошку положите в кастрюлю с водой и поставьте на огонь. С момента закипания варите ее на небольшом огне 10 мин. С выбором идеальной кастрюли для варки супа вам поможет статья в конце этого рецепта.

Морковь с луком обжарьте на растительном масле 5 мин.

Далее морковь и лук посолите, добавьте к ним сливочное масло и продолжите жарку на малом огне еще 5 мин.

Затем, при постоянном помешивании, через ситечко всыпьте на овощи муку.

Готовьте лук и морковь еще пару мин., непрерывно перемешивая зажарку.

Влейте в сковороду к овощам сливки, хорошо перемешайте и потомите еще мин. Сливки для этого рецепта могут быть любой жирности, но помните, что чем выше процент жирности используемых вами продуктов, тем выше будет калорийность блюда.

Тем временем картофель уже проварился 10 мин., закиньте к нему в кастрюлю нарезанный кусочками лосось.

Варите картофель с лососем вместе в течение 10 мин.

Влейте в суп сливочную зажарку.

Положите в него лавровый лист и проварите еще 5 мин. на малом огне.

Через 5 мин. всыпьте в суп измельченную зелень петрушки и укропа.

Дайте супу покипеть еще пару мин., затем огонь выключите.

Горячий сливочный суп с лососем разлейте в тарелки и подавайте к столу.