Суп с говядиной и рисом: рецепт

Как сделать суп с говядиной и рисом? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Говядину для супа можно взять на кости или просто мякоть.

Мясо промойте в проточной воде. Затем залейте холодной водой и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 1,5 часа на небольшом огне. При закипании будет появляться пенка - её необходимо снять. Когда мясо сварится - отделите его от костей, а бульон процедите. Верните мясо в бульон.

В кипящий бульон добавьте промытый рис и оставьте вариться мин. на 1Выбирайте для супа длиннозерный, пропаренный рис. Его труднее разварить, поэтому меньше шансов превратить его в кашу.

В это время подготовьте овощи. Очистите лук и морковь. Нарежьте небольшими кубиками лук и болгарский перец. Морковь можно натереть на крупной терке.

В горячую сковороду налейте немного растительного масла. Выложите подготовленные овощи и обжаривайте все 5 мин., периодически помешивая.

Затем добавьте в сковороду нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе еще 3 мин.. За это время помидоры пустят сок и станут мягкие.

Готовую зажарку выложите в кастрюлю и варите все вместе еще мин. 10 до готовности риса. Рис должен стать мягкий.

За пару мин. до окончания варки добавьте в суп лавровый лист, соль, специи и паприку. Пропустите через пресс пару зубчиков чеснока. Готовый суп снимите с огня и оставьте немного постоять под крышкой.