Тыквенный суп пюре из тыквы с плавленным сыром: рецепт

Как сделать тыквенный суп пюре из тыквы с плавленным сыром? Возьмите все необходимые ингредиенты. Тыкву очистите от кожуры, удалите семена, помойте, обсушите и нарежьте кубиками. В зимнее время для варки такого супа можно использовать замороженную тыкву.

Картофель помойте, очистите от кожуры, сполосните, также нарежьте кубиками. Стоит учесть, что способ нарезки не играет большой роли в данном блюде, но чем мельче вы нарежете овощи, тем быстрее они сварятся.

Выложите нарезанные тыкву и картофель в выбранную кастрюлю, влейте воду и варите примерно 20 мин., до мягкости овощей. Чтобы суп получился еще вкуснее и питательнее, его можно приготовить не на простой воде, а на мясном бульоне. Если тыква очень мягкая, а картофель твердый, то лучше овощи варить по отдельности, чтобы тыква быстро не разварилась и не превратилась в кашу, а картофель остался твердым.

Репчатый лук очистите от шелухи, нарежьте кубиками.

Морковь помойте, очистите и натрите на крупной терке. Зубчики чеснока освобождаем от шелухи и нарежьте тонкими пластинками.

Возьмите сковороду, положите на нее кусочек сливочного масла, поставьте на огонь, дайте ему растопиться. На масло выложите приготовленные репчатый лук, морковь и чеснок. Обжарьте овощи на среднем огне до румяности мин. 5.

Овощную зажарку отправьте в кастрюлю с тыквой и картофелем, варите их вместе еще примерно 5 мин.

Плавленый сыр, чтобы он быстрее расплавился, немного подморозьте в морозилке и натрите на крупной терке. Плавленый сыр выберите натуральный, хорошего качества, без растительных жиров. Натертый сыр положите в кастрюлю с супом. Добавьте соль (учитывайте, что плавленый сыр имеет в себе соль), черный молотый перец по вкусу, для аромата можно добавить лавровый лист и душистый перец горошком. Если блюдо готовится для детей, черный молотый перец не добавляйте.

Варите суп еще 5-7 мин. Выключите огонь, уберите из бульона лавровый лист и перец горошком. Пробейте суп погружным блендером до превращения его в пюре. Дайте супу постоять немного под крышкой и подавайте к столу. Чтобы суп-пюре из тыквы получился еще нежнее на вкус, его можно заправить сметаной или сливками. Очень вкусен суп со свежей зеленью и гренками.