Уха карповая: рецепт

Name: Уха карповая
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Карп — 600 гр.; Перловка — 200 гр.; Картошка — 2 шт.; Лук — 1 шт.; Зелень; Лавровый лист; Перец горошком; Соль

24.12.2023

Распечатать рецепт

Уха карповая

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Карп — 600 гр.
Перловка — 200 гр.
Картошка — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Зелень
Лавровый лист
Перец горошком
Соль

Пошаговый рецепт приготовления

Поставить вариться, предварительно хорошо промытого, очищенного, потрошеного и без головы карпа, в кастрюле с 5 литрами воды. Когда рыба провариться вытащить ее и отложить в сторону. Бульон процедить (по желанию), добавить соль и всыпать перловку, оставить на небольшом огне мин. 20.

В то время когда вариться перловка, нарезать лук, картошку и морковь (все кубиками) и по прошествии 20 мин. всыпать поочередно, вначале морковь - оставить вариться мин. на 10, затем лук (можно предварительно обжарить) - оставить мин. на 10, в заключении картофель. Затем добавить резаную зелень, перец горошком и лавровый лист и варить все до готовности на минимальном огне.

Когда суп будет готов, добавить уже разобранное от костей и кожи мясо сваренного ранее карпа. Уха готова! Приятного аппетита!