Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками: рецепт

Name: Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками
Yield: От 2 до 3
Ingredients: Шампиньоны — 600 гр.; Лук репчатый — 250 гр.; Пшеничная мука — 60 гр.; Сливки — 200 мл.; Сливочное масло — 40 гр.; Растительное масло — 45 гр.; Зелень — 6 гр.; Соль — 15 гр.; Перец — 4 гр.; Вода — 1 л

24.12.2023

Распечатать рецепт

Крем-суп из шампиньонов с домашними гренками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор рецепта: Тысячу меню – Кол-во порций: От 2 до 3

Ингредиенты

Шампиньоны — 600 гр.
Лук репчатый — 250 гр.
Пшеничная мука — 60 гр.
Сливки — 200 мл.
Сливочное масло — 40 гр.
Растительное масло — 45 гр.
Зелень — 6 гр.
Соль — 15 гр.
Перец — 4 гр.
Вода — 1 л

Пошаговый рецепт приготовления

Лук произвольно нарезать.

На разогретом растительном масле обжарить лук.

Грибы извлечь шумовкой, нарезать произвольно.

Грибы добавить к луку, обжарить, сложить в кастрюлю с бульоном и оставить на слабом огне.

Сливочное масло разогреть, обжарить в нем муку, развести бульоном, закипятить, влить в кастрюлю.

Зелень порубить.Я взяла свежий укроп и замороженные кинзу и базилик. Выложить в кастрюлю, добавить соль и перец. Погружным блендером взбить до однородной массы.

Влить 10% сливки, довести до кипения.

Подавать с домашними гренками. Для гренок использую хлеб для тостов: нарезать хлеб, подсушить в духовке на минимальной температуре. Посолить, поперчить, выдавить пару долек чеснока, сбрызнуть оливковым маслом.

Нежный крем-суп из шампиньонов готов.