Грибной крем-суп из шампиньонов: рецепт

Хорошо промываем грибы

Отделяем шапочки от ножек и режем в разную посуду

Шапочки в кастрюлю, заливаем водой, добавляем очищенные зубчики чеснока, целую очищенную луковицу и по желанию лавровый лист

Варим до готовности грибов (отвар не выливаем, он пригодится в конце), луковица больше не нужна, чеснок оставляем

Ножки на сковороде обжариваем, предварительно разогрев сковороду с маслом, далее высыпаем грибы и добавляем соевый соус и лимонный сок

Обжариваем на маленьком огне до готовности

Для обжарки ножек на сковороде

Сливки для суп (уходит примерно половины пакетика, не меньше)

После приготовления грибов (шапочек и ножек), даем им немного остыть и потом взбиваем все блендером вместе с чесноком, который варился с шапочками

В любом случае суп получается густоватым, для этого мы оставляли отвар, начинаем его по-понемногу добавлять в грибную смесь, до нужной консистенции, также добавляем по вкусу: соль, перец и сливки - не жалеем, чтобы суп был более мягким

Крем-суп готов! Быстро и легко! Приятного аппетита!!!