Зеленый борщ с крапивой щавелем и яйцом на мясном бульоне: рецепт

Мясо залить водой и довести до кипения.

Промыть фасоль и добавить к мясу. Варить примерно час.

В это время мы чистим и промываем под проточной водой овощи.

нарезаем произвольно картофель и спустя час, который варилась наша фасоль и мясо, добавляем картошку и варим еще 30 мин.

В сковородку налить масло и добавить лук, обжарить до прозрачного состояния.

Добавить морковь и довести до полуготовности.

Добавить морковку с лучком в борщ и варить еще 10 мин. На этом этапе вы добавляете любимые специи и травы (по желанию), которые любите, а также солите блюдо.

Добавляем в борщ яйца и зелень и доводим до кипения.

Как только закипело - выключаем. Щавель под воздействием температуры сразу же меняет цвет. Чтобы сохранить эстетичность блюда и полезные вещества - зелень варить не стоит. Лишь довести до кипения. Пробуем. На вкус еще добавляем соль и лимонную кислоту.

Украшаем половинкой яйца и подаем со сметанкой 🙂 Приятного аппетита!